Martínez Guzmán, V. ., Marín Moncada, L. A. ., Ochoa Laverde, J. S. . y Wilches Bernal, J. S. . (2023) «Lenguajes gastronómicos: estéticas y procesos creativos como objeto de expresión artística y sus interrelaciones poiéticas. Caso de estudio: actores y gestores del ámbito gastrocultural en Bogotá », BEOIBERÍSTICA - Revista de Estudios Ibéricos, Latinoamericanos y Comparativos (ISSN: 2560-4163 Online), 7(1), pp. 279–298. doi: 10.18485/beoiber.2023.7.1.14.