Lenguajes gastronómicos: estéticas Y Procesos Creativos Como Objeto De expresión artística Y Sus Interrelaciones poiéticas. Caso De Estudio: Actores Y Gestores Del ámbito Gastrocultural En Bogotá . BI 2023, 7 (1), 279-298. https://doi.org/10.18485/beoiber.2023.7.1.14.