«Lenguajes gastronómicos: estéticas y procesos creativos como objeto de expresión artística y sus interrelaciones poiéticas. Caso de estudio: actores y gestores del ámbito gastrocultural en Bogotá », BI, vol. 7, n.º 1, pp. 279–298, jun. 2023, doi: 10.18485/beoiber.2023.7.1.14.