«Lenguajes gastronómicos: estéticas Y Procesos Creativos Como Objeto De expresión artística Y Sus Interrelaciones poiéticas. Caso De Estudio: Actores Y Gestores Del ámbito Gastrocultural En Bogotá ». BEOIBERÍSTICA - Revista De Estudios Ibéricos, Latinoamericanos Y Comparativos (ISSN: 2560-4163 Online), vol. 7, n.º 1, junio de 2023, pp. 279-98, https://doi.org/10.18485/beoiber.2023.7.1.14.